Blanquette de Saumon

Une blanquette légère au saumon et légumes croquants, nappée d'une sauce citronnée.

Ingrédients

• 1,5kg de saumon
• 500ml de bouillon de légumes
• 4 carottes
• 2 poireaux
• 200ml de crème fraîche
• 1 citron
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Faites cuire les légumes émincés dans le bouillon.
2. 2. Ajoutez les pavés de saumon et laissez mijoter 10 minutes.
3. 3. Retirez le saumon et les légumes, puis mélangez la crème et le jus de citron au bouillon.
4. 4. Nappez la sauce sur le saumon et servez chaud.