Tian de légumes

Le tian de légumes est une spécialité provençale pleine de soleil, parfaite pour accompagner vos viandes, poissons ou même se déguster seul en plat végétarien. Ce gratin léger met à l’honneur les légumes d’été : courgettes, aubergines, tomates, poivrons… finement tranchés et joliment disposés dans un plat à gratin. Arrosés d’huile d’olive, parfumés d’herbes de Provence, puis cuits doucement au four, ils révèlent une saveur incomparable et une texture fondante.

Préparer un tian de légumes maison est à la fois simple et rapide. Il suffit de choisir des légumes frais et de saison, de les couper en rondelles régulières, puis de les disposer en alternance pour un effet visuel aussi gourmand qu’esthétique. Cette cuisson lente au four permet aux arômes de se mêler harmonieusement, donnant un plat parfumé et coloré qui sent bon la Méditerranée.

Idéal pour un repas léger et équilibré, le tian de légumes provençal est aussi parfait pour un dîner d’été ou un barbecue entre amis. Il peut se servir chaud, tiède ou même froid, accompagné d’une salade. Riche en fibres et en vitamines, il convient à toute la famille et séduit même les plus réticents aux légumes.

Avec cette recette facile, réalisez un tian de légumes gratiné digne d’un restaurant du Sud, tout en apportant une touche saine et élégante à votre table. C’est une manière délicieuse de cuisiner les légumes autrement, sans matière grasse excessive, tout en conservant leur goût naturel.

Ingrédients

• 1 courgette
• 1 aubergine
• 2 tomates
• Huile d’olive
• Herbes de Provence

Directions

1. 1. Coupez les légumes en rondelles.
2. 2. Disposez-les dans un plat huilé.
3. 3. Salez, poivrez, herbes.
4. 4. Cuisez 50 min à 180°C.