Blanquette de Saint-Jacques aux Champignons

Une blanquette délicate à base de noix de Saint-Jacques et de champignons, nappée d'une sauce onctueuse.

Ingrédients

• 1kg de noix de Saint-Jacques
• 500g de champignons
• 1 oignon
• 500ml de bouillon de légumes
• 200ml de crème fraîche
• 1 c. à soupe de farine
• 50g de beurre
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Faites revenir l'oignon et les champignons dans le beurre.
2. 2. Saupoudrez de farine et mélangez.
3. 3. Ajoutez le bouillon et laissez épaissir.
4. 4. Incorporez la crème et les Saint-Jacques, puis laissez mijoter 5 minutes.
5. 5. Servez chaud avec du riz.