Blanquette de veau traditionnelle

La blanquette de veau est un plat familial mijoté, doux et savoureux. De tendres morceaux de veau cuits dans un bouillon aromatique, accompagnés de carottes et d’une sauce onctueuse à la crème. L’astuce : ajoutez un jaune d’œuf pour une liaison encore plus gourmande.

Ingrédients

• 1kg de veau coupé
• 3 carottes
• 20cl de crème
• 1 jaune d’œuf
• 1 citron
• Bouquet garni

Directions

1. 1. Faites revenir le veau.
2. 2. Ajoutez carottes, bouquet garni, eau.
3. 3. Laissez mijoter 1h30.
4. 4. Incorporez crème, jaune d’œuf et citron.
5. 5. Servez chaud avec du riz.