Recette mijotée - Bœuf Bourguignon

Un classique de la cuisine française : le bœuf bourguignon, mijoté longuement avec du vin rouge, des légumes et des herbes aromatiques.

Ingrédients

• 1kg de bœuf à braiser
• 750ml de vin rouge
• 200g de lardons
• 4 carottes
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 200g de champignons
• 1 bouquet garni
• 2 c. à soupe de farine
• Sel, poivre, huile

Directions

1. 1. Faites revenir les morceaux de bœuf dans l'huile et réservez.
2. 2. Dans la même cocotte, faites dorer les lardons, les oignons et les carottes en rondelles.
3. 3. Remettez le bœuf, saupoudrez de farine et mélangez.
4. 4. Versez le vin rouge, ajoutez l'ail, les champignons et le bouquet garni.
5. 5. Salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures.
6. 6. Servez chaud avec des pommes de terre vapeur.