Recette cookeo - Bœuf Bourguignon Rapide

Un bœuf bourguignon revisité pour être prêt en moins d'une heure grâce au Cookeo. Ce plat traditionnel français, riche en saveurs, est parfait pour un repas du soir copieux. La viande tendre mijotée avec des légumes et du vin rouge vous garantit une explosion de saveurs. Le Cookeo permet de raccourcir le temps de cuisson tout en conservant l'authenticité de ce grand classique.

Ingrédients

• 800g de bœuf à braiser (type paleron ou macreuse)
• 3 carottes
• 2 pommes de terre
• 200g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 300ml de vin rouge
• 300ml de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Thym, laurier, sel, poivre

Directions

1. 1. Allumez le Cookeo et sélectionnez le mode 'Dorer'. Ajoutez l'huile d'olive dans la cuve.
2. 2. Coupez la viande en gros morceaux, roulez-les dans la farine et faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
3. 3. Émincez l'oignon et l'ail, ajoutez-les dans la cuve et faites-les revenir quelques minutes.
4. 4. Ajoutez les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre en morceaux et les champignons émincés. Mélangez bien.
5. 5. Versez le vin rouge et laissez mijoter 5 minutes pour réduire légèrement.
6. 6. Ajoutez le bouillon de bœuf, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
7. 7. Passez en mode 'Cuisson sous pression' et programmez 30 minutes.
8. 8. Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo, mélangez et servez chaud avec du pain frais ou des pâtes.