Bœuf Stroganoff Crémeux

Un bœuf Stroganoff riche et crémeux, avec des champignons et une sauce savoureuse à la crème.

Ingrédients

• 2kg de bœuf (filet ou faux-filet)
• 500g de champignons
• 3 oignons
• 3 gousses d'ail
• 250ml de bouillon de bœuf
• 200ml de crème fraîche
• 2 c. à soupe de moutarde
• 2 c. à soupe d'huile
• Sel, poivre
• Persil frais

Directions

1. 1. Faites revenir les morceaux de bœuf dans une grande poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
2. 2. Dans la même poêle, faites revenir les oignons, l'ail et les champignons émincés.
3. 3. Ajoutez la moutarde et le bouillon, puis laissez mijoter 30 minutes.
4. 4. Incorporez la crème et le bœuf, et laissez mijoter encore 15 minutes.
5. 5. Parsemez de persil et servez avec des tagliatelles ou du riz.