Butternut farcie à la chair à saucisse

Découvrez une recette gourmande et réconfortante : une butternut rôtie et farcie d'une délicieuse préparation à base de chair à saucisse, d'oignons, et d'herbes aromatiques. Un plat convivial parfait pour les soirées d'automne et d'hiver.

Ingrédients

• 1 butternut moyenne
• 300 g de chair à saucisse
• 1 oignon
• 1 filet d'huile d'olive
• 50 g de fromage râpé (gruyère, comté...)
• Sel, poivre
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café d'herbes de Provence

Directions

1. Instructions de la recette
3. Préparez la butternut :
4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
5. Coupez la butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère.
6. Creusez légèrement la chair pour former un creux, tout en laissant environ 1 cm de chair autour des bords. Réservez la chair retirée.
8. Préparez la farce :
9. Dans une poêle, faites revenir un oignon finement haché avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
10. Ajoutez la chair à saucisse et faites-la cuire 5 minutes à feu moyen.
11. Incorporez la chair de butternut réservée, coupée en petits dés, et poursuivez la cuisson 5 minutes.
12. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika, et des herbes de Provence.
14. Farcie et cuisez la butternut :
15. Disposez les demi-butternuts dans un plat allant au four.
16. Garnissez-les généreusement avec la farce.
17. Saupoudrez de fromage râpé (par exemple, du gruyère ou du comté).
19. Enfournez :
20. Ajoutez un fond d'eau dans le plat pour éviter que la butternut ne dessèche.
21. Enfournez pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la butternut soit tendre et le fromage gratiné.
23. Servez :
24. Servez chaud avec une salade verte ou des légumes sautés en accompagnement.