Caille Farcie aux Figues et Noisettes

Un plat raffiné où la caille farcie aux figues et noisettes est rôtie à la perfection, offrant des saveurs sucrées-salées irrésistibles, idéal pour impressionner vos invités.

Ingrédients

• 4 cailles
• 8 figues sèches
• 50g de noisettes
• 100g de farce fine (porc ou volaille)
• 1 oignon
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 10cl de vin blanc
• Thym, sel, poivre

Directions

1. 1. Hachez les figues et noisettes, mélangez-les à la farce fine, et assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym.
2. 2. Farcissez les cailles avec ce mélange, puis ficelez-les pour maintenir la farce.
3. 3. Faites dorer les cailles dans une cocotte avec l'huile d'olive.
4. 4. Ajoutez l'oignon émincé, déglacez avec le vin blanc et laissez mijoter 30 minutes à couvert.
5. 5. Arrosez régulièrement et servez chaud avec une purée de légumes ou des pommes sautées.