Recette facile - Canelés de Bordeaux

Les canelés de Bordeaux sont de petites douceurs au parfum de rhum et de vanille, avec une croûte caramélisée et un cœur moelleux. Parfaits pour accompagner un café ou pour un dessert raffiné.

Ingrédients

• 500ml de lait
• 2 œufs entiers
• 2 jaunes d'œufs
• 200g de sucre
• 100g de farine
• 50g de beurre
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de rhum

Directions

1. 1. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et le beurre.
2. 2. Dans un bol, mélangez les œufs, les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment.
3. 3. Incorporez la farine, puis ajoutez le lait chaud progressivement.
4. 4. Ajoutez le rhum et mélangez.
5. 5. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 12 heures.
6. 6. Préchauffez le four à 200°C.
7. 7. Versez la pâte dans des moules à canelés beurrés.
8. 8. Enfournez pendant 1 heure jusqu'à ce que les canelés soient caramélisés.
9. 9. Laissez refroidir avant de démouler et servez.