Carbonade Flamande Gourmande

Un plat traditionnel du Nord à base de bœuf mijoté dans de la bière et de pain d'épices, pour un goût unique et savoureux.

Ingrédients

• 2,5kg de bœuf (macreuse, gîte)
• 1L de bière brune
• 6 tranches de pain d'épices
• 3 oignons
• 2 c. à soupe de moutarde
• 2 c. à soupe de cassonade
• 2 c. à soupe d'huile
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Faites revenir les morceaux de bœuf dans une cocotte avec l'huile.
2. 2. Ajoutez les oignons émincés et faites-les suer.
3. 3. Tartinez les tranches de pain d'épices de moutarde, puis disposez-les sur la viande.
4. 4. Versez la bière, ajoutez la cassonade, salez, poivrez, et laissez mijoter 3 heures.
5. 5. Servez avec des frites ou des pommes de terre.