Recette - Cassolettes de Noix de Saint-Jacques à la Sauce Normande

Des cassolettes gourmandes de noix de Saint-Jacques à la sauce normande, idéales pour une entrée raffinée ou un repas de fête.

Ingrédients

• 400g de noix de Saint-Jacques
• 20cl de crème fraîche
• 10cl de cidre
• 1 échalote
• 30g de beurre
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Faites revenir l'échalote émincée dans le beurre.
2. 2. Ajoutez les noix de Saint-Jacques, faites-les dorer légèrement, puis réservez.
3. 3. Déglacez avec le cidre, laissez réduire, puis incorporez la crème fraîche.
4. 4. Remettez les noix dans la sauce et laissez mijoter 5 minutes.
5. 5. Servez chaud dans des cassolettes individuelles.