Cassoulet maison du Sud-Ouest

Le cassoulet est un plat convivial originaire du Sud-Ouest. Longuement mijoté, ce mélange de haricots blancs, saucisses et confit de canard est parfait pour un repas de famille chaleureux. L’astuce : préparez-le la veille, il n’en sera que meilleur !

Ingrédients

• 500g de haricots blancs
• 4 saucisses de Toulouse
• 2 cuisses de canard confit
• 1 oignon
• 1 carotte
• Thym, laurier
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Faites tremper les haricots la veille.
2. 2. Faites revenir l’oignon et les viandes.
3. 3. Ajoutez les haricots, couvrez d’eau.
4. 4. Mijotez 2h30 à feu doux.
5. 5. Gratinez 20 min au four avant de servir.