Recette facile - Cassoulet Toulousain

Le cassoulet toulousain est un plat emblématique du sud-ouest de la France. Avec ses haricots blancs, confit de canard et saucisses, il incarne la tradition et la convivialité.

Ingrédients

• 500g de haricots blancs
• 2 cuisses de canard confit
• 4 saucisses de Toulouse
• 150g de lardons
• 2 oignons
• 4 tomates
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Faites tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant une nuit.
2. 2. Égouttez-les et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau avec le bouquet garni pendant 1 heure.
3. 3. Dans une poêle, faites revenir les lardons, les oignons émincés et l'ail.
4. 4. Ajoutez les tomates pelées et concassées. Laissez mijoter 10 minutes.
5. 5. Disposez les haricots, le mélange de tomates, les cuisses de canard et les saucisses dans un plat allant au four.
6. 6. Enfournez à 180°C pendant 1 heure. Servez chaud.