Recette - Ceviche de Daurade

Découvrez une recette incontournable de la cuisine latino-américaine : le ceviche de daurade. Léger, parfumé et rafraîchissant, ce plat met en valeur la finesse de la daurade crue, délicatement marinée dans du jus de citron vert. L’acidité du citron “cuit” le poisson tout en préservant sa texture fondante, pour une expérience gustative unique.

Idéal en entrée ou en plat léger, le ceviche associe la daurade fraîche à des ingrédients simples et colorés comme l’oignon rouge, la coriandre, le piment et parfois un peu de lait de coco pour une touche exotique. Cette recette de ceviche de daurade est parfaite pour un repas d’été, un apéritif dînatoire ou pour surprendre vos invités avec une spécialité raffinée mais facile à préparer.

En plus d’être savoureux, le ceviche de daurade est un plat sain et équilibré, riche en protéines et pauvre en matières grasses. Il se prépare en seulement quelques minutes, à condition de choisir un poisson ultra frais. Vous pouvez le servir dans des verrines pour une présentation élégante ou en version plus généreuse accompagné de patates douces ou de maïs grillé, comme au Pérou.

Essayez cette recette de ceviche de daurade maison et offrez à vos convives une explosion de saveurs marines. Simple, rapide et pleine de fraîcheur, elle deviendra vite un incontournable de vos menus estivaux !

Ingrédients

• 400g de filet de daurade
• 2 citrons verts
• 1 piment doux
• Coriandre fraîche
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Coupez les filets de daurade en petits morceaux.
2. 2. Mélangez avec le jus des citrons verts, le piment haché, la coriandre ciselée, le sel et le poivre.
3. 3. Laissez mariner au frais pendant 15 minutes.
4. 4. Servez frais avec des chips de maïs ou une salade verte.