Recette facile - Choucroute Alsacienne

La choucroute alsacienne est un plat traditionnel généreux, composé de choucroute, de viandes fumées et de pommes de terre. Ce plat emblématique de l'Alsace est parfait pour les grandes tablées et les repas conviviaux.

Ingrédients

• 1kg de choucroute crue
• 300g de lard fumé
• 6 saucisses de Strasbourg
• 4 pommes de terre
• 2 oignons
• 4 baies de genièvre
• 1 verre de vin blanc sec
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Rincez la choucroute à l'eau froide et égouttez-la.
2. 2. Émincez les oignons et faites-les revenir dans une cocotte avec le lard.
3. 3. Ajoutez la choucroute, les baies de genièvre, du sel et du poivre.
4. 4. Versez le vin blanc et un verre d'eau.
5. 5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
6. 6. Faites cuire les pommes de terre à l'eau et réchauffez les saucisses.
7. 7. Servez la choucroute avec le lard, les saucisses et les pommes de terre.