Recette cookeo - Curry de Poulet et Coco

Ce curry de poulet au lait de coco est un plat exotique et réconfortant, idéal pour un dîner rapide grâce au Cookeo. La douceur du lait de coco et les épices subtiles du curry créent un équilibre parfait. Préparer ce plat au Cookeo permet de conserver toutes les saveurs tout en réduisant le temps de cuisson. C'est un repas du soir gourmand, parfait pour surprendre vos convives ou pour une soirée cocooning.

Ingrédients

• 500g de filets de poulet
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 200ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry (rouge ou jaune selon vos goûts)
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 200ml de bouillon de volaille
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Allumez le Cookeo et sélectionnez le mode Dorer. Ajoutez l'huile dans la cuve.
2. 2. Émincez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. 3. Coupez le poulet en morceaux et ajoutez-le dans la cuve. Faites-le dorer légèrement pendant 5 minutes.
4. 4. Ajoutez le poivron et la courgette coupés en dés. Mélangez bien.
5. 5. Incorporez la pâte de curry et mélangez pour enrober les ingrédients.
6. 6. Versez le lait de coco et le bouillon de volaille, assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. 7. Passez en mode Cuisson sous pression et programmez 10 minutes.
8. 8. Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo, mélangez et servez chaud avec du riz basmati ou des naans.