Filet Mignon Sauce Café et Balsamique

Un filet mignon tendre sublimé par une sauce sucrée-salée au café et vinaigre balsamique.

Ingrédients

• 1kg de filet mignon
• 1 expresso
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de miel
• 1 oignon
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Faites revenir le filet mignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. 2. Retirez la viande et faites revenir l'oignon émincé.
3. 3. Ajoutez l'expresso, le vinaigre balsamique et le miel, puis laissez réduire.
4. 4. Remettez le filet mignon dans la sauce et laissez mijoter 10 minutes.
5. 5. Servez avec des légumes de saison ou une purée.