Recette galette - Galette Frangipane à la Pistache

Une galette des rois à la frangipane revisitée avec de la pistache, idéale pour les amateurs de saveurs originales. Convient pour 6 à 8 personnes.

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 100g de poudre d'amandes
• 25g de pâte de pistache
• 100g de sucre
• 100g de beurre mou
• 2 œufs
• 1 jaune d'œuf pour la dorure

Directions

1. 1. Préchauffez le four à 180°C.
2. 2. Préparez la frangipane en mélangeant la poudre d'amandes, la pâte de pistache, le sucre, le beurre mou et les œufs.
3. 3. Étalez une pâte feuilletée sur une plaque, garnissez avec la frangipane, et recouvrez avec la deuxième pâte.
4. 4. Soudez les bords, badigeonnez de jaune d'œuf et enfournez 30 minutes. Servez tiède ou froid.