Recette galette - Galette Frangipane Poire et Amande

Une galette des rois raffinée alliant la douceur de la poire et l'intensité de la frangipane aux amandes, parfaite pour 6 à 8 personnes.

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 100g de poudre d'amandes
• 2 poires mûres
• 100g de sucre
• 100g de beurre mou
• 2 œufs
• 1 jaune d'œuf pour la dorure

Directions

1. 1. Préchauffez le four à 180°C.
2. 2. Préparez la frangipane en mélangeant la poudre d'amandes, le sucre, le beurre mou et les œufs.
3. 3. Coupez les poires en fines tranches et disposez-les sur la frangipane.
4. 4. Recouvrez avec la deuxième pâte, soudez les bords, badigeonnez de jaune d'œuf et enfournez pendant 35 minutes. Servez tiède.