Recette spéciale Chandeleur - Galettes Complètes Jambon-Œuf-Fromage

Les galettes complètes, garnies de jambon, œuf et fromage, sont une recette classique et incontournable pour la Chandeleur.

Ingrédients

• 200g de farine de sarrasin
• 50cl d'eau
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 4 tranches de jambon
• 4 œufs
• 100g de gruyère râpé

Directions

1. 1. Préparez la pâte à galettes et laissez-la reposer 1 heure.
2. 2. Faites cuire une galette dans une poêle chaude, cassez un œuf au centre et étalez légèrement le blanc.
3. 3. Ajoutez une tranche de jambon et saupoudrez de gruyère râpé.
4. 4. Pliez les bords de la galette pour former un carré et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.
5. 5. Servez chaud.