Recette spéciale Chandeleur - Galettes de Sarrasin au Saumon et Fromage Frais

Les galettes de sarrasin garnies de saumon fumé et de fromage frais sont idéales pour un repas léger et raffiné à la Chandeleur.

Ingrédients

• 200g de farine de sarrasin
• 50cl d'eau
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 4 tranches de saumon fumé
• 100g de fromage frais
• 1 citron

Directions

1. 1. Préparez la pâte à galettes en mélangeant la farine, l'œuf, l'eau et le sel. Laissez reposer 1 heure.
2. 2. Faites cuire les galettes dans une poêle chaude.
3. 3. Garnissez chaque galette avec une tranche de saumon fumé, une cuillère de fromage frais et un filet de jus de citron.
4. 4. Pliez en quatre et servez immédiatement.