Recette facile - Gnocchi de Patate Douce à la Sauge

Les gnocchis de patate douce à la sauge sont une alternative savoureuse et colorée aux gnocchis classiques, parfaits pour un dîner léger.

Ingrédients

• 500g de patates douces
• 150g de farine
• 1 jaune d'œuf
• 50g de beurre
• 10 feuilles de sauge
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Faites cuire les patates douces à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis réduisez-les en purée.
2. 2. Mélangez la purée avec la farine, le jaune d'œuf, le sel et le poivre pour former une pâte.
3. 3. Façonnez des boudins et découpez-les en gnocchis.
4. 4. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les feuilles de sauge.
5. 5. Faites cuire les gnocchis dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez-les.
6. 6. Mélangez les gnocchis avec le beurre à la sauge et servez chaud.