Gratin de courgettes au parmesan

Un gratin savoureux à base de courgettes fondantes et de parmesan gratiné. Un plat léger, parfait en accompagnement ou en repas végétarien simple et efficace.

Ingrédients

• 3 courgettes
• 2 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 60 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Directions

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
3. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes.
4. Dans un bol, mélangez la crème, les œufs, le sel, le poivre et la moitié du parmesan râpé.
5. Disposez les courgettes dans un plat à gratin.
6. Versez le mélange crème/œufs dessus, puis saupoudrez du reste de parmesan.
7. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.