Navarin d'Agneau Printanier

Un navarin d'agneau aux légumes frais de printemps, mijoté pour un goût tendre et savoureux.

Ingrédients

• 2,5kg d'agneau (épaule ou collier)
• 500g de carottes
• 500g de navets
• 500g de pommes de terre
• 300g de petits pois
• 2 oignons
• 1L de bouillon de volaille
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de farine
• Bouquet garni, sel, poivre

Directions

1. 1. Faites revenir l'agneau dans une cocotte avec l'huile d'olive.
2. 2. Ajoutez les oignons émincés, saupoudrez de farine et mélangez.
3. 3. Incorporez les carottes et les navets en morceaux, puis le bouillon et le bouquet garni.
4. 4. Laissez mijoter 1 heure à feu doux.
5. 5. Ajoutez les pommes de terre et les petits pois, puis poursuivez la cuisson 30 minutes.
6. 6. Servez bien chaud.