Parmentier de canard

Le parmentier de canard est une belle alternative au hachis classique. Gourmand, généreux et festif, il associe purée maison et effiloché de confit de canard. L’astuce : ajoutez une touche de muscade dans la purée pour un goût subtil. Un plat familial qui en jette sans trop d’effort.

Ingrédients

• 2 cuisses de canard confites
• 1kg de pommes de terre
• 20cl de lait
• 30g de beurre
• Chapelure
• Muscade

Directions

1. 1. Effilochez le canard et réchauffez-le.
2. 2. Préparez une purée maison.
3. 3. Dans un plat, alternez canard et purée.
4. 4. Parsemez de chapelure et enfournez 30 min à 180°C.