Recette classique - Pot-au-Feu

Le pot-au-feu est un plat traditionnel français à base de viande de bœuf et de légumes mijotés lentement dans un bouillon savoureux. Ce plat familial et convivial est parfait pour les longues soirées d'hiver. C'est une recette facile à réaliser, saine et très réconfortante.

Ingrédients

• 1,5kg de bœuf (gîte, jarret, plat de côte)
• 4 carottes
• 3 navets
• 3 poireaux
• 4 pommes de terre
• 1 bouquet garni
• 2 oignons
• 6 clous de girofle
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Dans une grande marmite, placez la viande de bœuf et couvrez d'eau froide. Portez à ébullition et écumez régulièrement.
2. 2. Ajoutez les oignons piqués de clous de girofle, le bouquet garni, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
3. 3. Pelez et coupez les carottes, les navets, les poireaux et les pommes de terre.
4. 4. Ajoutez les légumes dans la marmite et poursuivez la cuisson pendant 2 heures supplémentaires.
5. 5. Servez chaud avec des tranches de pain de campagne et de la moutarde. Le bouillon peut également être servi en entrée avec des vermicelles.