Recette mijotée - Pot-au-Feu Traditionnel

Le pot-au-feu, un plat mijoté emblématique de la cuisine française, avec des viandes tendres et des légumes savoureux.

Ingrédients

• 1kg de viande de bœuf (paleron, gîte, plat de côtes)
• 4 carottes
• 4 navets
• 4 pommes de terre
• 2 poireaux
• 1 oignon
• 2 clous de girofle
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Dans une grande marmite, portez de l'eau à ébullition et plongez la viande.
2. 2. Écumez et ajoutez l'oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni, le sel et le poivre.
3. 3. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
4. 4. Ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson 1 heure.
5. 5. Servez le bouillon en entrée et la viande avec les légumes en plat principal.