Recette facile - Quenelles de Brochet Sauce Nantua

Les quenelles de brochet sauce Nantua sont un plat raffiné et traditionnel de la gastronomie française, idéal pour une occasion spéciale.

Ingrédients

• 8 quenelles de brochet
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 50cl de lait
• 200g de chair d'écrevisse
• Sel, poivre, muscade

Directions

1. 1. Faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pour former un roux.
2. 2. Incorporez le lait chaud progressivement tout en fouettant.
3. 3. Ajoutez la chair d'écrevisse, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
4. 4. Disposez les quenelles dans un plat à gratin, nappez-les de sauce.
5. 5. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
6. 6. Servez chaud avec une salade verte.