Recette mijotée - Ragoût d'Agneau aux Pruneaux

Un ragoût d'agneau sucré-salé, mijoté avec des pruneaux, des amandes et des épices douces.

Ingrédients

• 1kg de morceaux d'agneau
• 200g de pruneaux
• 100g d'amandes
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe de cannelle
• 1 c. à café de cumin
• 2 c. à soupe de miel
• 500ml de bouillon
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Faites revenir les morceaux d'agneau dans l'huile d'olive.
2. 2. Ajoutez les oignons émincés et l'ail, puis faites revenir 5 minutes.
3. 3. Incorporez les épices, le miel, et mélangez bien.
4. 4. Ajoutez les pruneaux, les amandes et le bouillon.
5. 5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
6. 6. Servez avec du riz ou de la semoule.