Recette facile - Ratatouille Provençale

La ratatouille provençale est un plat classique du sud de la France, composé de légumes mijotés aux herbes. Parfait pour un repas équilibré et savoureux.

Ingrédients

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 3 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Lavez et coupez les légumes en dés.
2. 2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
3. 3. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. 4. Ajoutez les légumes et saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre.
5. 5. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes en remuant régulièrement.
6. 6. Servez chaud ou tiède, accompagné de riz ou de pain.