Ratatouille Provençale Géante

Une ratatouille mijotée lentement avec des légumes frais et des herbes, idéale pour un repas sain et convivial.

Ingrédients

• 4 courgettes
• 4 aubergines
• 8 tomates
• 4 poivrons
• 3 oignons
• 4 gousses d'ail
• 6 c. à soupe d'huile d'olive
• Herbes de Provence, sel, poivre

Directions

1. 1. Émincez tous les légumes.
2. 2. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une grande cocotte avec l'huile d'olive.
3. 3. Ajoutez les légumes en couches, en salant et poivrant chaque couche.
4. 4. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
5. 5. Remuez délicatement avant de servir, parsemez d'herbes de Provence.