Recette facile de tarte aux poireaux et lardons

La tarte aux poireaux et lardons est une recette savoureuse et facile à réaliser, idéale pour un dîner rapide ou un déjeuner léger. Alliant la douceur des poireaux et la gourmandise des lardons, elle s’accompagne parfaitement d’une salade verte.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 3 poireaux
• 150 g de lardons fumés
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 10 cl de lait
• 1 noisette de beurre
• Sel, poivre
• 1 pincée de muscade

Directions

1. Instructions de la recette
3. Préparez les poireaux :
4. Lavez 3 poireaux, retirez les parties vertes trop dures et émincez le blanc et le vert tendre.
5. Faites revenir les poireaux dans une poêle avec une noisette de beurre à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
7. Cuisez les lardons :
8. Dans une autre poêle, faites revenir 150 g de lardons fumés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
10. Préparez l’appareil à tarte :
11. Dans un saladier, battez 3 œufs avec 20 cl de crème fraîche liquide.
12. Ajoutez 10 cl de lait, une pincée de sel, du poivre, et une pincée de muscade.
14. Assemblez la tarte :
15. Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
16. Répartissez les poireaux et les lardons sur la pâte.
17. Versez l’appareil à tarte par-dessus.
19. Enfournez :
20. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
21. Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
23. Servez chaud :
24. Laissez tiédir quelques minutes avant de découper. Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.