Recette - Tartiflette revisitée aux légumes

Une version revisitée de la tartiflette traditionnelle, où les pommes de terre sont remplacées en partie par des légumes comme la courge et les poireaux. Le tout est gratiné avec du reblochon pour une touche gourmande, mais légèrement plus équilibrée.

Ingrédients

• Ingrédients
• 500 g de pommes de terre
• 300 g de courge (butternut ou potimarron)
• 2 poireaux
• 1 noix de beurre
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 150 g de lardons fumés (optionnel)
• 1 reblochon (environ 500 g)
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre

Directions

1. Instructions de la recette
3. Préparez les légumes :
4. Épluchez 500 g de pommes de terre et 300 g de courge (butternut ou potimarron). Coupez-les en fines rondelles.
5. Émincez 2 poireaux en fines lamelles et rincez-les soigneusement.
7. Faites revenir les poireaux :
8. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre.
9. Ajoutez les poireaux, salez, poivrez, et laissez cuire à feu doux 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
11. Préparez la base gratinée :
12. Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux. Beurrez légèrement le fond.
13. Disposez une couche de pommes de terre, une couche de courge, puis une couche de poireaux.
15. Ajoutez la garniture :
16. Versez 20 cl de crème fraîche liquide sur les légumes.
17. Répartissez 150 g de lardons fumés (facultatif pour une version végétarienne).
18. Coupez un reblochon en deux dans l’épaisseur, puis en tranches, et disposez-le sur le dessus, croûte vers le haut.
20. Cuisez au four :
21. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
22. Enfournez le plat pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
24. Servez chaud :
25. Accompagnez cette tartiflette revisitée d’une salade verte pour équilibrer le repas.