Recette facile - Risotto aux Asperges

Le risotto aux asperges est un plat crémeux et raffiné, parfait pour un dîner chic. Avec ses asperges croquantes et son riz fondant, c'est un délice.

Ingrédients

• 300g de riz Arborio
• 200g d'asperges
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de légumes
• 100ml de vin blanc
• 50g de parmesan
• 30g de beurre
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Épluchez les asperges et coupez-les en morceaux.
2. 2. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé.
3. 3. Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. 4. Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.
5. 5. Ajoutez le bouillon petit à petit en remuant, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
6. 6. Incorporez les asperges, le parmesan râpé, salez, poivrez et servez chaud.