Recette facile - Risotto aux Champignons

Le risotto aux champignons est un plat crémeux et savoureux. Avec ses arômes boisés, il est parfait pour un repas chic et simple à la fois.

Ingrédients

• 300g de riz arborio
• 200g de champignons
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de légumes
• 100ml de vin blanc
• 50g de parmesan
• 30g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé.
2. 2. Ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. 3. Incorporez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4. Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.
5. 5. Ajoutez le bouillon chaud louche par louche, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
6. 6. Hors du feu, incorporez le beurre et le parmesan râpé.
7. 7. Servez chaud, garni de persil frais.