Recette gourmande - Risotto aux Champignons et Parmesan

Le risotto aux champignons et parmesan est un plat crémeux et savoureux qui ravira tous les amateurs de cuisine italienne.

Ingrédients

• 300g de riz Arborio
• 200g de champignons
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de volaille
• 100g de parmesan râpé
• 10cl de vin blanc
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Directions

1. 1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon haché.
2. 2. Ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. 3. Déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez le bouillon chaud louche par louche, en remuant jusqu’à absorption.
4. 4. Incorporez les champignons poêlés et le parmesan râpé.
5. 5. Servez immédiatement, garni de persil frais.