Salade fraîche de quinoa, avocat et crevettes

Une salade légère et gourmande à base de quinoa, d’avocat et de crevettes marinées au citron. Parfaite pour une entrée fraîche ou un repas rapide et sain.

Ingrédients

• 100g de quinoa
• 1 avocat mûr
• 150g de crevettes décortiquées
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Quelques brins de coriandre ou persil frais
• Graines de sésame (facultatif)

Directions

1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis laisser refroidir.
2. Faire mariner les crevettes avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre pendant 10 min.
3. Couper l’avocat en dés.
4. Dans un saladier, mélanger le quinoa, les crevettes, l’avocat et les herbes fraîches.
5. Servir frais avec une pincée de graines de sésame en topping.