Recette facile - Soufflé au Fromage

Le soufflé au fromage est un classique de la cuisine française, à la fois léger et gourmand. Une réussite garantie pour impressionner vos convives.

Ingrédients

• 40g de beurre
• 40g de farine
• 30cl de lait
• 100g de gruyère râpé
• 3 œufs
• 1 pincée de muscade
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Préchauffez le four à 200°C.
2. 2. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pour former un roux.
3. 3. Versez le lait progressivement en fouettant jusqu'à épaississement.
4. 4. Incorporez le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre.
5. 5. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Ajoutez les jaunes à la préparation.
6. 6. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
7. 7. Versez dans des ramequins beurrés et enfournez pendant 25 minutes. Servez immédiatement.