Steak Tartare

Un steak tartare classique, préparé à base de viande hachée fraîche, assaisonné et servi cru.

Ingrédients

• 1kg de bœuf haché frais
• 10 jaunes d'œufs
• 2 oignons
• 10 cornichons
• 3 c. à soupe de câpres
• 2 c. à soupe de moutarde
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Émincez finement les oignons, les cornichons et les câpres.
2. 2. Mélangez la viande hachée avec les condiments, la moutarde, le sel et le poivre.
3. 3. Formez des portions et disposez un jaune d'œuf sur chaque tartare.
4. 4. Servez avec des frites ou une salade.