Tajine de keftas aux œufs

Ce tajine marocain est un plat épicé et parfumé qui plaît aux petits comme aux grands. Les boulettes de viande mijotent dans une sauce tomate relevée, puis on casse des œufs dessus en fin de cuisson. À déguster avec du pain ou de la semoule !

Ingrédients

• 400g de bœuf haché
• 4 œufs
• 1 oignon
• 400g de tomates concassées
• Paprika, cumin, coriandre
• Sel, poivre, huile d’olive

Directions

1. 1. Préparez les boulettes avec la viande hachée et les épices.
2. 2. Faites revenir l’oignon et ajoutez la sauce tomate.
3. 3. Ajoutez les boulettes et laissez mijoter.
4. 4. Cassez les œufs sur le dessus en fin de cuisson.
5. 5. Couvrez jusqu’à ce qu’ils soient cuits.