Tajine de Légumes d'Hiver

Un tajine végétarien aux légumes d'hiver mijotés avec des épices marocaines, offrant un plat chaleureux et réconfortant, idéal pour les repas en famille.

Ingrédients

• 3 carottes
• 2 navets
• 2 pommes de terre
• 1 patate douce
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de curcuma
• 1 bâton de cannelle
• 400g de pois chiches cuits
• 50cl de bouillon de légumes
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Épluchez et coupez tous les légumes en morceaux de taille uniforme.
2. 2. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une cocotte avec l'huile d'olive.
3. 3. Ajoutez les épices (cumin, curcuma, cannelle) et mélangez bien.
4. 4. Incorporez les légumes, les pois chiches et versez le bouillon de légumes.
5. 5. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.
6. 6. Servez avec de la semoule ou du pain marocain.