Recette mijotée - Tajine de Poulet aux Citrons Confits

Un tajine de poulet parfumé aux épices marocaines, citron confit et olives, mijoté doucement pour révéler toutes les saveurs.

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 2 citrons confits
• 150g d'olives vertes
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 c. à soupe de gingembre moulu
• 1 c. à soupe de curcuma
• 1 c. à soupe de coriandre
• 500ml de bouillon de volaille
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Directions

1. 1. Faites dorer les cuisses de poulet dans une cocotte avec l'huile d'olive.
2. 2. Ajoutez les oignons émincés, l'ail et les épices, et faites revenir 5 minutes.
3. 3. Incorporez les citrons confits coupés en quartiers et les olives.
4. 4. Versez le bouillon, couvrez, et laissez mijoter 1h30 à feu doux.
5. 5. Servez chaud avec de la semoule de couscous.