Chili sin carne végétarien

Le chili sin carne est la version végétarienne et économique du célèbre chili con carne. À base de haricots rouges, de maïs, de tomates et d’épices, ce plat est nourrissant et savoureux. Il se prépare en grande quantité, se conserve bien et peut se congeler. Parfait pour les repas de semaine. L’astuce : ajouter un carré de chocolat noir en fin de cuisson pour un goût plus riche. Accompagné de riz, c’est un régal complet sans viande et sans compromis sur le goût.

Ingrédients

• 1 boîte de haricots rouges
• 1 boîte de maïs
• 1 oignon
• 400g de tomates concassées
• 1 gousse d’ail
• Épices chili, cumin

Directions

1. 1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile.
2. 2. Ajoutez les tomates, les haricots, le maïs et les épices.
3. 3. Laissez mijoter 30 min à feu doux.
4. 4. Rectifiez l’assaisonnement.
5. 5. Servez avec du riz ou du pain.