Pâtes à la bolognaise maison : la recette classique et gourmande

Découvrez comment préparer un délicieux plat de pâtes à la bolognaise, avec une sauce riche en goût, mijotée avec amour. Cette recette simple et rapide ravira petits et grands, parfaite pour un repas en famille ou entre amis !

Ingrédients

• 400 g de spaghetti ou tagliatelles
• 400 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 carotte (facultatif)
• 1 branche de céleri (facultatif)
• 10 cl de vin rouge (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, thym, origan, laurier
• Parmesan râpé (pour le service)

Directions

1. Préparer les ingrédients : Émincez finement l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri si vous en utilisez.
2. Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
3. Cuire la viande : Ajoutez la viande hachée. Faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Salez, poivrez.
4. Ajouter les tomates : Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, les herbes et le vin rouge. Mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
5. Cuire les pâtes : Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les.
6. Servir : Servez les pâtes nappées de sauce bolognaise, avec du parmesan râpé par-dessus.