Curry de pois chiches rapide

Ce curry de pois chiches est une recette végane, nourrissante et très abordable. Facile à préparer avec des ingrédients du placard, il est parfait pour les soirs de semaine. Les pois chiches mijotent dans une sauce tomate parfumée au curry et au lait de coco. Servez-le avec du riz ou du pain pour un repas complet. L’astuce : ajoutez une touche de citron vert pour rehausser les saveurs. Un plat sain, savoureux et économique.

Ingrédients

• 1 boîte de pois chiches
• 400g de tomates concassées
• 1 oignon
• Lait de coco
• Curry en poudre

Directions

1. 1. Faites revenir oignon et ail.
2. 2. Ajoutez les pois chiches, tomates et curry.
3. 3. Versez le lait de coco.
4. 4. Laissez mijoter 20 min.
5. 5. Servez avec du riz.