Galettes de flocons d’avoine aux légumes

Ces galettes aux flocons d’avoine et légumes sont nourrissantes, rapides et idéales pour les repas sans viande. L’astuce : laissez reposer 10 minutes la pâte pour bien lier les flocons. Elles peuvent être servies avec une salade ou du yaourt assaisonné. Faciles, économiques et riches en fibres !

Ingrédients

• 80g de flocons d’avoine
• 1 carotte râpée
• 1 courgette râpée
• 1 œuf
• Épices au choix

Directions

1. 1. Râpez les légumes et mélangez avec les flocons.
2. 2. Ajoutez œuf, sel, épices.
3. 3. Laissez reposer 10 min.
4. 4. Formez des galettes.
5. 5. Faites dorer 3 min par face à la poêle.