Omelette aux champignons express

Cette omelette aux champignons est idéale quand vous manquez de temps mais souhaitez un repas savoureux et nourrissant. Elle se prépare en un clin d'œil et peut être accompagnée d’une salade verte ou de pain grillé.

Ingrédients

• 4 œufs
• 150 g de champignons de Paris
• 1 gousse d’ail (optionnel)
• 1 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)
• Beurre ou huile d’olive
• Sel, poivre
• Persil frais (optionnel)

Directions

1. Nettoyez et émincez les champignons. Faites-les revenir 3 min à feu moyen avec une noisette de beurre.
2. Battez les œufs dans un bol avec sel, poivre et crème fraîche si souhaitée.
3. Versez les œufs battus sur les champignons dans la poêle.
4. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise mais encore moelleuse.
5. Parsemez de persil avant de servir.