Recette de Currywurst : Le classique de la street food allemande

Découvrez la recette de Currywurst, un incontournable de la street food allemande qui séduit les amateurs de saveurs épicées et gourmandes. Ce plat iconique, originaire de Berlin, est composé de saucisses grillées nappées d’une sauce tomate au curry légèrement sucrée et relevée d’épices. Traditionnellement servie avec des frites croustillantes ou un petit pain moelleux, la Currywurst est simple à préparer et idéale pour un repas rapide, convivial et plein de caractère.

Avec cette recette de Currywurst, vous allez retrouver tout le goût authentique des snacks berlinois. La clé réside dans la sauce curry maison, un mélange subtil de ketchup, concentré de tomate, poudre de curry, paprika fumé et une touche de sucre brun pour équilibrer les saveurs. En quelques étapes faciles, vous pouvez recréer chez vous cette spécialité allemande qui ravit aussi bien les enfants que les adultes.

Parfait pour un dîner improvisé, une soirée entre amis ou même un apéritif original, ce plat allemand rapide apporte une touche d’exotisme et de gourmandise à votre table. En suivant cette recette de Currywurst facile, vous obtiendrez une sauce onctueuse, des saucisses délicieusement dorées et une présentation digne des meilleurs stands de street food allemande.

Essayez dès maintenant cette Currywurst maison et régalez-vous avec une explosion de saveurs typiquement berlinoises !

Ingrédients

• 250 ml de purée de tomates ou ketchup
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou vinaigre blanc
• 1 cuillère à soupe de sucre (ou miel)
• 1 cuillère à soupe de poudre de curry
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• Sel et poivre
• Une pincée de piment (optionnel)
• Pour les saucisses :
• 4 saucisses de type bratwurst ou knackwurst
• Un peu d’huile pour la cuisson
• Accompagnement :
• Frites croustillantes ou pain frais

Directions

1. Préparation de la sauce :
2. Mélangez les ingrédients :
3. Dans une petite casserole, mélangez la purée de tomates, le concentré de tomates, le vinaigre, le sucre, la poudre de curry, le paprika, et la sauce Worcestershire.
4. Cuisson de la sauce :
5. Faites chauffer la sauce à feu moyen en remuant régulièrement. Laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
6. Ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et, si vous aimez les plats relevés, ajoutez une pincée de piment.
7. Préparation des saucisses :
8. Cuisson des saucisses :
9. Faites cuire les saucisses à la poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Vous pouvez également les griller pour un goût plus authentique.
10. Découpe :
11. Coupez les saucisses en morceaux de 2 à 3 cm de long, caractéristiques de la Currywurst.
12. Assemblage :
13. Dressage :
14. Disposez les morceaux de saucisses dans une assiette ou un plat.
15. Nappez généreusement de sauce au curry chaude.
16. Garniture :
17. Saupoudrez un peu de poudre de curry sur le dessus pour une présentation authentique.
18. Accompagnement :
19. Servez avec des frites croustillantes pour rester dans la tradition allemande, ou du pain frais pour saucer la délicieuse sauce.