Riz aux légumes sautés

Ce riz aux légumes sautés est une recette simple, économique et pleine de saveurs. Elle permet d’utiliser les légumes que l’on a sous la main : carottes, poivrons, courgettes… Rien ne se perd ! L’astuce est de cuire le riz à l’avance et de le laisser refroidir, cela évite qu’il ne colle à la cuisson. Ensuite, on fait revenir les légumes avec un filet d’huile, on ajoute le riz et un assaisonnement bien dosé. Un peu de sauce soja ou d’épices selon les goûts, et le tour est joué. Cette recette est idéale pour les repas de semaine ou les lunch box.

Ingrédients

• 100g de riz
• 1 carotte
• 1/2 poivron
• 1 petite courgette
• 1 oignon
• 1 c. à soupe d’huile
• 1 c. à soupe de sauce soja

Directions

1. 1. Faites cuire le riz puis laissez-le refroidir.
2. 2. Coupez tous les légumes en petits morceaux.
3. 3. Faites-les revenir 10 min à la poêle avec un peu d’huile.
4. 4. Ajoutez le riz froid, mélangez bien.
5. 5. Assaisonnez avec sauce soja ou curry, servez chaud.